Nos últimos anos, o vinho tem vindo a recolher um maior número de adeptos em descobrir todo o seu misticismo e excentricidade.
Porém, neste país abençoado por Deus existe, ainda, um enorme vazio em termos de conhecimento enológico, surgindo, assim, a Viavitis – Cursos & Consultoria, que tem como objetivo contribuir para a sua formação no Mundo do Vinho.
Nosso objetivo é chamar a sua atenção para determinados pontos fundamentais que nos levam à intimidade com o Vinho, porque o saber provar e falar sobre este néctar dos Deuses surge com o nosso trabalho, experiência, entrega e muita dedicação.
Inês Cruz
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Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
Boa Noite Inês!
Cheguei a seu blog por acaso, e gostei bastante!
Sou sócio de uma importadora de vinhos portugueses com sede no RJ e gostaria de manter contato com você, para fazermos algum tipo de ação para divulgação e prova de nossos vinhos.
Você é de qual estado?
Fico no aguardo do seu contato e parabéns pelo blog.
Abraços,
Rafael
Bom dia Inês,
sou presidente da sociedade frutícola de taiaçupeba (Distrito de Mogi das Cruzes/S`- Grande São Paulo).
Gostei ´muito do vosso blog. Contudo, gostaria de saber se voce poderia realizar uma palestra sobre vinicultura para os produtores rurais e alunos da FATEC de Mogi das Cruzes/SP.
No aguardo de vosso contato, me despeço.
Luiz Eduardo
Olá Inês,
Gostei muito do seu blog. Vou acompanhar mais de perto agora!
Você saberia me informar onde posso adquirir a champagne Ferrai no Brasil?
Sou do Rio, mas sempre estou em São Paulo.
Sucesso e saúde Inês.
Att.
Carlos Guinle
Olá Carlos,
Desde já, agradeço pela seu fervoroso elogio!
O espumante que procura é mesmo um champagne, não será o italiano Ferrari (e ñ Ferrai)? Caso seja o Ferrari, poderá encontrá-lo na importadora Decanter.
Entretanto, qualquer outra dúvida, já sabe, estarei à disposição.
Um grande abraço,
Inês
Boa noite,
Dei a pouco com este blog de vinhos, desde já dou-lhe os meus parabens gosto muito e está bem pensado este trabalho! Quando li a autobibliografia fiquei imensamente feliz ao ver que é licenciada pela UTAD, eu tambem o sou recentemente! Sou um recem licenciado de 22 anos com vontade de começar a conhecer o mundo lá fora! Estou-lhe a escrever por dois motivos, eu adorava ir fazer uma vindima á australia mas nao tem sido facil de encontrar contactos, será que me pode ajudar nessa matéria? O segundo deles é que gostava de saber mais informaçoes sobre os cursos que dão de degustação, principalmente de vinhos italianos que são o meu sonho!
Att,
Bruno Ramos
Olá Bruno,
Qual foi o curso em que se formou, tb foi em enologia?
Que saudades que tenho daqueles tempos… ;O)
Enfim, para q possa ter acesso a todos os programas de treinamento na austrália basta entrar no site do bibber(www.bibber.com.au. Eles disponibilizam diversos programas em várias áreas e tratam também de toda a parte burocrática. Poderá entrar em contato diretamente com a Sue Caloghiris (sue@bibber.com.au) que ela mesma lhe passará todas as informações necessárias.
Os cursos que disponibilizamos apenas são realizados no Brasil, mas tenciono ir “para casa” e começar com o mesmo projeto ai em Portugal! Mas, por enquanto, ficarei por aqui mesmo! ;O)
Entretanto, qualquer dúvida estarei à disposição.
Sim sim é esse mesmo, sorry!
Obrigado pelo retorno Ines, vou procurar na importadora.
Ficarei de olho no seu blog. Estamos nos mudando para Teresópolis onde pretendo montar uma adega discreta mas bem selecionada.
Espero poder contar com sua expertise..
Obrigado,
Carlos Guinle
Carlos, agora já sabe por onde me encontrar! rsrsrs
Qualquer coisa, estarei à disposição!
Estimada Ines,
Acompanho seu blog e se não todas, a grande maioria das minha experiências com vinhos, são graças aos seus comentários. Tendo a segurança em dizer que graças aos seus posts sempre tive experiências memoraveis.
Abraços,
Guilherme
Olá Guilherme,
Agradeço as suas palavras, são de fato, um grande incentivo para mim! Espero, assim, continuar a ajudá-lo nesta constante caminhada pelo mundo dos vinhos.
Qualquer dúvida, já sabe, estarei sempre à disposição.
Um grd abraço e um ótimo 2011,
Inês
Boa tarde,
O meu nome é Nuno Ciríaco e sou de Sintra, Portugal. Sigo com grande entusiasmo o seu blogue e o seu trabalho, e desde já queria dar-lhe os parabéns.
Tenho um blogue onde comento alguns vinhos, e para isso tirei uns cursos de provas, mas como quero aprender cada vez mais, tirei um curso de Especialização em vinhos na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, que me veio ajudar bastante. Mas como parar é morrer, queria perguntar-lhe, já que está vocacionada para o ensino, onde poderei eu tirar mais cursos ou mesmo licenciatura relacionada com vinhos na zona de Lisboa, caso saiba claro. Tenho um objectivo que é trabalhar na área, sendo toda a informação útil, e só consigo avançar, falando com quem sabe de verdade destes assuntos.
Obrigado pelo seu tempo e continue o bom trabalho que tem feito até aqui.
Atenciosamente,
Nuno Ciríaco
http://www.adegadosleigos.blogspot.com
Boa tarde Nuno,
Antes demais, gostaria de lhe agradecer pelo facto de ter entrado em contacto connosco, bem como pelos ferverosos elogios.
Na verdade, desconheço algum curso nesta área em Lisboa, contudo bem próximo tem o ISA, em Santarém, que tem um curso de agronomia e posterior especialização em enologia. Contudo, possuiu também o mestrado (apenas 2 anos) de viticultura e enologia: http://www.isa.utl.pt/home/node/2597
Pelas cadeiras que apresentam, a formação parece até ser bem sólida!
Entretanto, qualquer dúvida, estarei à disposição.
Um abraço,
Inês
Muito obrigado pela resposta, vou-me informar do curso que me enviou.
Que tudo corra como espera.
Abraços,
Nuno
Ola Ines,
Gostei do seu Blog. Encontrei voce fazendo uma pesquisa de vinhos portugueses… Comecei a tomar vinho com mais intensidade tarde na vida. Morei em Buenos Aires por 7 meses em 2008, onde os precos convidativos e bons vinhos me estimularam a entrar com tudo nesse mundo. Desde entao ja se foram inumeros rotulos, 2 cursos na ABS, inumeras degustacoes tambem na ABS, viagens enogastronomicas, etc… agora estou com uma missao dificil: encontrar um vinho portugues que combine com o buffet franco-brasileiro para o meu casamento. Como vamos servir peixe, carne e frango, todos preparados com ingredientes brasileiros, estou pensando em um vinho que combine com o nosso clima e que seja mais flexivel. Queria algo mais frutado, corpo medio e taninos mais macios… algo que fosse mais refrescante, mas que marcasse bem com nariz frutado… preco entre 50 a 70 reais. Tem alguma sugestao?
Obrigado
Olá Igor,
Já pensou em servir um espumante brut (brasileiro)? É, de fato, o coringa da harmonização.
Contudo, poderá, também, servir um tinto que tenha seus taninos já domados, mas que ainda tenha bastante fruta presente no nariz e boca. Por que não tenta um Carmenère chileno ou um Shiraz australiano, por exemplo? Ou até mesmo um Chianti, que por norma é um vinho mais fresco… fica a sugestão! ;O)
Um abraço,
Inês
Oi Ines, obrigado pela resposta. Isso ja foi feito. Fizemos uma degustacao com alguns espumantes Brut brasileiros para colocar no casamento, em uma faixa > 50 reais. Ganhou o mais barato: Salton reserva ouro. Esse ja esta comprado! Ainda quero servir um tinto somente para acompanhar o jantar. Obrigado pelo sugestao. Abracos
Olá Igor,
Opte, então, por um Chianti para acompanhar o jantar. Entre R$50,00 a R$70,00, poderá optar pelo Chianti DalCampo, da vinícola Sensi, representado pela importadora WineMax ou, então, pelo Chianti Leonardo ou Chianti Da Vinci, ambos da Cantina Leonardo Da Vinci, que são representados pela Santa Ceia Vinhos, através da W&W Wine.