<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Blog da Inês</title>
	<atom:link href="http://blog.viavitis.com.br/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>http://blog.viavitis.com.br</link>
	<description>"O mais chato dos chatos é o chato do vinho"</description>
	<lastBuildDate>Thu, 17 May 2012 13:56:38 +0000</lastBuildDate>
	<language>en</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>
	<generator>http://wordpress.org/?v=3.2</generator>
		<item>
		<title>Melhor vinho do Mundo é Português!!</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/16/vinho-portugues-e-o-melhor-do-mundo/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/16/vinho-portugues-e-o-melhor-do-mundo/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 May 2012 20:55:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Concursos de Vinho]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Portugal]]></category>
		<category><![CDATA[Vinhos & Mais Vinhos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=978</guid>
		<description><![CDATA[O vinho português Poliphonia Signature 2008, produzido no Alentejo pelo gestor e empresário Henrique Granadeiro, foi eleito o melhor tinto do Concurso Mundial de Bruxelas de 2012, de acordo com um anúncio oficial feito pela organização esta segunda-feira, dia 14/05. Segundo o enólogo, Pedro Baptista, Poliphonia Signature é um vinho elaborado no Monte dos Perdigões, em Reguengos, com base na casta Alicante Bouschet, fermentado em lagares de mármore e que estagiou cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês&#8221;. O vinho premiado é o topo de gama da Granadeiro Vinhos e a colheita de 2008 foi a segunda a ser lançada desta marca, tendo sido engarrafado há cerca de dois anos. Segundo Baptista, possui &#8220;bastante estrutura e concentração, evoluindo muito bem em garrafa&#8221;. . Porém, para além do Poliphonia Signature, dez outros vinhos portugueses, todos tintos, foram agraciados com a medalha de ouro do certame, que este ano teve lugar em Guimarães. Seis são alentejanos: - Encostas de Estremoz Reserva 2009; - Herdade das Servas Touriga Nacional 2008; - Monsaraz Premium 2008; - Monte das Servas Colheita Selecionada 2009; - Palpie 2008; - Poliphonia Signature 2008. . E os restantes produzidos na região do Tejo (antigo Ribatejo): - Cardal [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/16/vinho-portugues-e-o-melhor-do-mundo/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Curso Básico de Vinhos, em Itatiba</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/12/curso-basico-de-vinhos-em-itatiba/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/12/curso-basico-de-vinhos-em-itatiba/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 13 May 2012 00:00:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cursos]]></category>
		<category><![CDATA[Degustações]]></category>
		<category><![CDATA[Vinhos & Mais Vinhos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=965</guid>
		<description><![CDATA[Após um mês, confesso, com alguma nostalgia, que o primeiro Curso Básico de Vinhos realizado no Armazém Balardin, em Itatiba, foi marcante para mim. Realmente, foram quatro dias muito bem passados, nos quais pude constatar que há um crescente interesse pela cultura do vinho neste país. Foram quatro divertidas “serenatas” bem passadas na companhia de todos os presentes, que desde já agradeço! Na primeira aula, começamos por esclarecer o que, de fato, é o vinho e os seus aspectos históricos e sociais, passando pela análise do panorama vitivinícola mundial e tendências internacionais de consumo. Abordamos os princípios da degustação, os sentidos utilizados na análise sensorial e os critérios para apreciação e prova de vinhos. Na segunda aula, abordamos o “Novo” e “Velho Mundo” vitivinícolas, dando ênfase aos países tradicionalmente vitícolas, a velha Europa, bem como aos países que nestes últimos anos se têm vindo a destacar, como é o caso do Chile, Argentina, Uruguai, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e até mesmo o Brasil. Na terceira aula, passámos a descrever as diferenças entre as diversas espécies de uvas, assim como as principais variedades Vitis Vinifera existentes em todo o mundo. Definimos, também, o conceito de terroir e as principais [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/12/curso-basico-de-vinhos-em-itatiba/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Salvaguarda terá audiência em Junho</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/08/salvaguarda-tera-audiencia-em-junho/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/08/salvaguarda-tera-audiencia-em-junho/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 08 May 2012 23:07:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Sem categoria]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=958</guid>
		<description><![CDATA[Alvo de quase 300 manifestações de partes interessadas, o processo para aplicação das salvaguardas sobre as importações de vinho terá sua primeira consulta pública em Junho! Na verdade, os produtores nacionais já se estão a movimentar para consolidar um acordo com os produtores da Argentina e do Uruguai, que ficarão a salvo das salvaguardas &#8211; mais informações em &#8220;Salvaguarda aos vinhos nacionais brasileiros… um tiro no pé!?!?!&#8220;. Uma reunião será realizada já na próxima semana, para uma &#8220;estratégia comum&#8221; dos vitivinicultores do Mercosul. Uma eventual salvaguarda sobre os vinhos importados seria aplicada sob a forma de cotas (limites) de importação, que, segundo imagina Carlos Raimundo Paviani, diretor-executivo do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), deverão preservar os valores de importação atuais e prever até um pequeno aumento, garantindo aos produtores nacionais, porém, uma fatia maior do mercado brasileiro. Para evitar que essa fatia seja tomada pelos produtores vizinhos, livres da cota e do aumento do imposto de importação, os produtores nacionais contam negociar a extensão do acordo firmado com os produtores do Mercosul, pelo qual os mesmos não poderão, então, vender ao Brasil vinhos abaixo de um determinado limite de preço. Paviani admite que o atual limite combinado com os argentinos [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/08/salvaguarda-tera-audiencia-em-junho/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Produtores internacionais unem-se para questionar protecionismo ao vinho brasileiro</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/02/produtores-internacionais-unem-se-para-questionar-protecionismo-ao-vinho-brasileiro/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/02/produtores-internacionais-unem-se-para-questionar-protecionismo-ao-vinho-brasileiro/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 02 May 2012 14:14:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Brasil]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=934</guid>
		<description><![CDATA[Produtores internacionais reuniram-se na OMC (Organização Mundial do Comércio) para reclamar da possibilidade do Brasil impor salvaguardas aos vinhos importados para proteger a indústria nacional. Uma coalizão de países que inclui Chile, Estados Unidos, Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, além de países europeus, cobrou respostas por parte do Brasil anteontem, em Genebra, apelando para que as investigações realizadas no País estejam em conformidade com as leis internacionais e exigindo explicações sobre o motivo da medida protecionista. Não se trata ainda de uma disputa nos tribunais da OMC, e não haverá, por enquanto, um processo judicial. Mas a decisão dessa série de governos de levar o assunto a um encontro na entidade serviu de recado ao governo brasileiro de que esses países vão defender seus interesses, inclusive nos fóruns internacionais. Essa é a primeira vez, porém, que as críticas vêm tanto de países ricos quanto de outros emergentes. O Brasil anunciou a abertura de uma investigação para estabelecer salvaguardas contra vinhos de qualquer origem, exceto dos países do Mercosul (Argentina, Uruguai e Paraguai). Produtores nacionais não escondem que a meta da barreira é a de permitir que o setor nacional possa ganhar competitividade e a esperança é a de [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/05/02/produtores-internacionais-unem-se-para-questionar-protecionismo-ao-vinho-brasileiro/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>TOP 10 Expovinis 2012</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/24/top-10-expovinis-2012/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/24/top-10-expovinis-2012/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 24 Apr 2012 12:07:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Concursos de Vinho]]></category>
		<category><![CDATA[Degustações]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Vinhos & Mais Vinhos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=928</guid>
		<description><![CDATA[ExpoVinis Brasil está a viver um momento de crescimento muito positivo. O evento, que terá lugar hoje, amanhã e depois (dias 24, 25 e 26 de Abril), está aberto ao público das 13H00 às 21H00 horas nos dois primeiros dias e das 13H00 às 20H00 no último dia. Contudo, estes horários apenas serão válidos para profissionais da área, ficando restrito o acesso aos consumidores ao segundo dia, das 17H00 às 21H00 e ao terceiro dia, das 17H00 às 20H00. O evento reune produtores, importadores, distribuidores, logistas e profissionais dos mais diversos seguimentos do vinho, constituindo-se uma excelente oportunidade de negócio para quem é do ramo ou simplesmente aprecia este grande néctar dos Deuses. Imperdível!! Desde a sua 10º edição, a Expovinis, elege seus “Top Ten”, concurso no qual são testados os melhores vinhos de dez categorias distintas – Espumante Brasileiro, Espumante do Mundo (Importado), Branco Brasileiro, Branco Novo Mundo, Branco Velho Mundo, Rosado, Tinto Brasileiro, Tinto Novo Mundo, Tinto Velho Mundo e Fortificados e Doces. Nos últimos dias 20 e 21, um grupo de jurados nacionais e internacionais avaliou um total de 183 amostras das 10 categorias &#8211; 14 safras degustadas, 64 tipos de castas, com suas peculiaridades analisadas em [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/24/top-10-expovinis-2012/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Curso de Análise Sensorial &#8211; Aprenda a Degustar, em SP</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/05/curso-de-analise-sensorial-aprenda-a-degustar-em-sp-2/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/05/curso-de-analise-sensorial-aprenda-a-degustar-em-sp-2/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 05 Apr 2012 11:02:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Componentes do Vinho]]></category>
		<category><![CDATA[Cursos]]></category>
		<category><![CDATA[Degustações]]></category>
		<category><![CDATA[Vinhos & Mais Vinhos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=943</guid>
		<description><![CDATA[No dia-a-dia, todos nós utilizamos os sentidos da visão, do olfato e do paladar, ferramentas fundamentais para a avaliação de um vinho que, aliados à memória, critério e experiência, nos conduzem ao gosto pela cultura do vinho. Todavia, a identificação de aromas e sabores no vinho requer bastante treino e sobretudo “litragem”. De fato, o saber provar e falar sobre este néctar dos deuses surge com o nosso trabalho, experiência, entrega e muita dedicação. Advindo desta proposta, surgiu mais um curso de Análise Sensorial, repleto de sensações&#8230; Tudo a postos para começar!! Na primeira aula, comecei por distribuir diversos aromas, de modo que todos pudessem constatar as suas diferenças e, sobretudo, identificar cada aroma distribuído, uma árdua tarefa, mas não impossível! Após este treinamento, deu-se início à parte teórica, começando-se pela definição do conceito de Análise Sensorial, a abordagem dos fatores que intervêm na acuidade sensorial (fatores ambientais, equipamento e condições laborais e físicas do provador &#8211; muitas vezes difíceis de respeitar, tal como aconteceu nesta aula&#8230; ufaa, parecia que tinhamos sido assombrados), as fases da Análise Sensorial (observação pelos sentidos, comparação e julgamento justificado), o conceito de limiar de sensação e de limiar de percepção, bem como os critérios [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/04/05/curso-de-analise-sensorial-aprenda-a-degustar-em-sp-2/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Dor de cabeça, alergia a vinho?? Nunca mais!!</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/28/dor-de-cabeca-alergia-a-vinho-nunca-mais/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/28/dor-de-cabeca-alergia-a-vinho-nunca-mais/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 28 Mar 2012 22:16:25 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Componentes do Vinho]]></category>
		<category><![CDATA[Doenças e Defeitos dos Vinhos]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Vinho & Saúde]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=864</guid>
		<description><![CDATA[Um grupo de investigadores do Departamento de Química, da Universidade de Aveiro, Portugal descobriu um método único que promete revolucionar a indústria vinícola, já que dispensa a adição de anidrido sulfuroso em vinhos! O SO2, INS 220, dióxido de enxofre ou sulfuroso, como é vulgarmente conhecido, é o maior aliado do Homem no fabrico e preservação do vinho. Na verdade, a sua principal função é de antioxidante, mas também possui funções desinfetantes, anti-sépticas, funcionando, também, como solvente de compostos fenólicos presentes na película, dado que aumenta a extração e afina a cor dos vinhos, para além de melhorar os seus aromas. Todavia, é um composto químico que pode provocar reações alérgicas em algumas pessoas, que se veêm por isso impedidas de o consumir (ver mais informações em: Dióxido de Enxofre ou Anidrido Sulfuroso, o culpado!) O segredo do vinho &#8220;antialérgico&#8221; é &#8220;a adição, durante a sua produção, de um polissacarídeo denominado quitosana, que é extraído, por exemplo, das cascas de caranguejos e de camarões, podendo também ser extraído de fungos&#8221;, explica o Professor Manuel António Coimbra, responsável pela equipe desta investigação, que respondeu ao desafio da empresa produtora de vinhos Dão Sul S.A. / Global Wines. Assim, e contrariamente ao [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/28/dor-de-cabeca-alergia-a-vinho-nunca-mais/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>1</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Curso Básico de Vinhos, em SP</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/27/curso-basico-de-vinhos-em-sp/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/27/curso-basico-de-vinhos-em-sp/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 27 Mar 2012 13:26:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cursos]]></category>
		<category><![CDATA[Vinhos & Mais Vinhos]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=882</guid>
		<description><![CDATA[Mais um Curso Básico de Vinhos passado no Empório Alto dos Pinheiros que já deixa saudades. Foram, de fato, três noites maravilhosas e muito bem passadas na companhia de todos os presentes, que desde já agradeço. Agradeço, também, à Roberta e ao Paulo, proprietários do espaço e ao Chef José Márcio Cristianino pelos excelentes pratos preparados, que tivemos o prazer de degustar no final de cada aula. Relembrando a primeira aula, começamos por definir o que era o vinho, abordando alguns aspectos históricos, a sua importância na sociedade e as tendências internacionais de plantação, produção e consumo. Verificamos, também, os princípios de degustação, os sentidos utilizados na Análise Sensorial, os critérios para apreciação e prova de vinhos, bem como os sabores elementares, procedendo-se também à classificação dos aromas e demais características organolépticas do vinho. No final da aula, o Chef Zé, como carinhosamente o chamo, nos presenteou com um prato para lá de sugestivo e muito bem decorado (pena não ter tirado foto!!) de sanduiche de rosbife, sanduiche de legumes grelhados, empadas de palmito e torradinhas de cogumelos.. só de pensar dá água na boca! Na segunda aula começamos por abordar as principais diferenças entre &#8220;Novo&#8221; e &#8220;Velho Mundo&#8221;, entrando [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/27/curso-basico-de-vinhos-em-sp/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Salvaguarda aos vinhos nacionais brasileiros&#8230; um tiro no pé!?!?!</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/26/salvaguarda-aos-vinhos-nacionais-brasileiros-um-tiro-no-pe/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/26/salvaguarda-aos-vinhos-nacionais-brasileiros-um-tiro-no-pe/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 26 Mar 2012 22:43:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Brasil]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=903</guid>
		<description><![CDATA[Diante do avanço dos vinhos estrangeiros no mercado, o Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (Mdic) estuda adotar medidas de salvaguarda para dar vantagem competitiva à indústria nacional durante três anos, incluindo o estabelecimento de cotas de entrada para produtos estrangeiros e um possível aumento do imposto de importação de 27% para 55%. De fato, muito se tem falado a respeito destas medidas de salvaguarda, reivindicadas por entidades do setor vitivinícola brasileiro e publicadas no passado dia 15 de março. Estas normas protecionistas têm como objetivo principal elevar a participação do produto nacional no mercado consumidor, contudo o efeito provocado tem sido exatamente o contrário&#8230; Na verdade, o que à primeira vista, pode parecer motivo para comemoração, corre o risco de terminar em fortes dores de cabeça para os próprios produtores nacionais. A indústria nacional brasileira tem vindo a reclamar da &#8220;concorrência desleal&#8221; dos vinhos importados ou dos que entram no país sem passar pelo controle das alfândegas (quem não se recorda da obrigatoriedade da adoção do selo fiscal?), contudo será assim tão ingénua a ponto de pensar que esta estratégia irá conquistar o mercado? Na verdade, no ano passado, os vinhos finos brasileiros representaram 19,5% dos 92,2 milhões [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/26/salvaguarda-aos-vinhos-nacionais-brasileiros-um-tiro-no-pe/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>3</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Viagem enogastrocultural a Portugal – 16º dia (02/03/2012): Lisboa, com noite de fados</title>
		<link>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/25/viagem-enogastrocultural-a-portugal-%e2%80%93-16%c2%ba-dia-02032012-lisboa-com-noite-de-fados/</link>
		<comments>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/25/viagem-enogastrocultural-a-portugal-%e2%80%93-16%c2%ba-dia-02032012-lisboa-com-noite-de-fados/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 25 Mar 2012 09:31:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Inês</dc:creator>
				<category><![CDATA[Enoturísmo]]></category>
		<category><![CDATA[Mercado Vitivinícola]]></category>
		<category><![CDATA[Portugal]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://blog.viavitis.com.br/?p=826</guid>
		<description><![CDATA[Após um dia em cheio, ainda nos aguardava uma noite ines-quecível!! Depois da visita a Adega Regional de Colares, fomos, então, para o Hotel e, rapidamente nos preparar para a &#8220;grande noite&#8221;! Uma emocionante noite de fados nos aguardava, no Café Luso, famoso restaurante e casa de fados, no Bairro Alto&#8230; O Fado, canção nacional, agora reconhecida como património Imaterial da Humanidade pela UNESCO, foi e será o repositório das alegrias e tristezas do povo português. Apesar de ter bebido influências na diáspora lusitana, é, de fato, um género musical genuinamente português, identificado com clareza a partir do séc. XIX, que viveu o seu grande período áureo no séc. XX. SILÊNCIO, que se vai cantar o fado! A cor negra é preponderante na indumentária tanto feminina quanto masculina, que salienta visualmente o pesar e a nostalgia, sentimentos que dominam o fado tradicional. Nas mulheres, o xaile sobre as costas é um ornamento que compõe o traje, por vezes vistoso e rico. A voz e a guitarra portuguesa são o pilar instrumental, que habitualmente emparelham com a viola, todavia outros instrumentos também se poderão agregar, como o contrabaixo, piano, baixo e violoncelo, por exemplo. Tornou-se evidente que o fado não se [...]]]></description>
		<wfw:commentRss>http://blog.viavitis.com.br/2012/03/25/viagem-enogastrocultural-a-portugal-%e2%80%93-16%c2%ba-dia-02032012-lisboa-com-noite-de-fados/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>0</slash:comments>
		</item>
	</channel>
</rss>

