Mercado Vitivinícola

Apresentação Vinhos Lidio Carraro, na Grand Vin

25 de março de 2011

Segunda-feira passada, dia 21/03, tive o enorme privilégio de estar presente em uma degustação conduzida por Juliano Carraro, um dos quatro enólogos integrantes da Vinícola Boutique Lidio Carraro, na Grand Vin, em São Paulo. Inspirada na busca pela identidade e excelência do vinho brasileiro e comprometida a elaborar somente vinhos de primeira linha, a Lidio Carraro iniciou sua atividade em 1998, implantando vinhedos próprios em duas regiões com características privilegiadas no Sul do Brasil – Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul e Terras de Encruzilhada do Sul, na...

Tabela de Safras

23 de março de 2011

By Inês

As tabelas de safras servem como parâmetro de avaliação e decisão quando nos deparamos com produtores ou rótulos desconhecidos, contudo não deverão ser tidas como totalmente fiáveis, uma vez que, por vezes, nos deparamos com excelentes vinhos de safras ruins e vinhos não tão bons de colheitas excepcionais. Regra geral, o produtor é o fator preponderante que determina esta escolha. Na verdade, os que mais são influenciados pelos efeitos das safras são, de fato, os grandes vinhos, ditos como “tops” de linha. Geralmente, estes, muitas vezes, não são sequer...

Vinhos Orgânicos vs. Vinhos Biodinâmicos

15 de março de 2011

By Inês

Viver em equilíbrio com a natureza e com responsabilidade em relação ao futuro do planeta é uma prática cada vez mais adotada, pelo que o vinho também poderá, então, ser mais saudável e produzido de modo a consumir menos recursos, com o mínimo desgaste do meio ambiente. Os vinhos orgânicos, biológicos ou produzidos com uvas de procedência orgânica são um exemplo dessa preocupação, dispensando fertilizantes nitrogenados industriais, adubos químicos, herbicidas ou fungicidas. Deste modo, todo o material aplicado nas vinhas é de origem orgânica, reutilizando materiais encontrados ao redor...

Reflexões do Enólogo: Viticultura, Biodiversidade & Contradições, por Mateus Valduga

11 de março de 2011

By Inês

Às vezes me pergunto sobre o papel do vitivinicultor para com a sociedade, com as questões sociais e ambientais. Será que é só o de produzir vinhos e agradar aos que o bebem? Para alguns viticultores, este é o único objetivo, para outros, valores como preservação do meio ambiente e segurança alimentar são tão importantes quanto à qualidade de um vinho. Os viticultores são, por muitas vezes, limitados a fazer o que dita o mercado, a atender a uma demanda comercial, deixando de lado seu talento artístico. É de...

Espumantes brasileiros em alta no mercado nacional

10 de março de 2011

By Inês

A produção de vinho no Brasil encontra-se espalhada por mais de dez estados e regiões com características bem distintas. As regiões de clima temperado representam cerca de 90% da área de vinha total plantada neste país, das quais se destacam a Serra Gaúcha, Serra do Sudeste, Campanha Gaúcha, as regiões central e norte do estado do Rio Grande do Sul, Planalto Catarinense e as regiões do Vale do Rio do Peixe, bem como a região sudeste do estado de São Paulo e a região sul do estado de Minas...

Reflexões do Enólogo: A tipicidade, por Mateus Valduga

2 de março de 2011

By Inês

Quando compramos um vinho, sem ser aquele do dia a dia, mas aquele para decantar e para beber em ocasiões especiais, buscamos mais do que um simples fermentado de uvas. Esperamos que ele ofereça certos atributos além da qualidade como: autenticidade e exclusividade, ou seja, que ele carregue o “sabor” de uma região, que seja feito com variedades e métodos tradicionais, entre outros. Buscamos enfim, beber um vinho típico de uma região, de uma safra histórica ou de um determinado produtor. Do adjetivo típico, deriva o substantivo tipicidade. A...

Teor alcoólico, uma questão de moda

1 de março de 2011

By Inês

Em termos mundiais, durante a última década, o teor alcoólico médio nos vinhos sofreu uma inflação de cerca de 1,5 graus. Até ao início dos anos 90, época em que os 12 a 12,5% constituíam o nível médio de teor alcoólico da maioria dos vinhos de mesa, os vinhos com mais de 13% eram geralmente tidos como “quentes”. Hoje em dia, 14 a 17% passaram a ser os novos valores preconizados, pelo que os vinhos “quentes” de outrora são hoje considerados “frescos” ou até mesmo “leves”. Mas, porque será...

O potencial das regiões vinícolas brasileiras – Vale de São Francisco, por Mateus Valduga

28 de fevereiro de 2011

By Inês

A videira é uma planta muito resistente que se adapta aos mais diferentes tipos de solos e climas. Tanto é, que é a planta frutífera mais cultivada no mundo. De origem mediterrânea, se expandiu para quase todas as regiões da Europa e chegou ao Novo Mundo com os grandes navegadores, mas foi graças às imigrações do final do século XIX, que ela se firmou nestes países. Parece que a videira continua sendo levada para onde os homens têm vontade de beber. Desafiando a viticultura tradicional, de que só é...

Ibravin estima que 1,7 milhões de garrafas que entraram no Brasil em Janeiro tenham ficado sem o selo de controle especial da Receita Federal

23 de fevereiro de 2011

By Inês

Já era sabido que a Receita Federal havia apertado o seu controle, obrigando que tanto os vinhos nacionais, quanto os importados tivessem um selo de controle especial (Ver artigo Venda de vinhos só com selo de controle especial da Receita Federal). A nova legislação, em vigor desde 1 de Janeiro, estabelece que os produtores, engarrafadores, cooperativas, comerciantes e importadores terão que se inscrever no Registro Especial, no qual as empresas se encontram submetidas a uma série de exigências adicionais. Para os atacadistas e varejistas, a selagem só será obrigatória...

SISAB apresenta vinhos do Dão, no Pavilhão Atlântico – Lisboa

22 de fevereiro de 2011

By Inês

A Região Demarcada dos Vinhos do Dão ocupa quase metade sul da província da Beira Alta, no Centro Norte de Portugal, estendendo-se por uma área de 3.760 km2, dos quais cerca de 5% são ocupados por vinha (cerca de 20.000 hectares). A alta qualidade dos vinhos provenientes desta região e o seu crescente valor económico determinaram a demarcação da região do Dão em 1908, constituindo, portanto, a segunda região demarcada portuguesa. Todavia, só em 1912 é que se estabeleceu definitivamente a demarcação da região, sendo ainda hoje válida, pondo...

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