França

O Mercado global do vinho, por Mateus Valduga

4 de novembro de 2011

Recentemente a empresa de pesquisas de mercado Morgan Stanley Research publicou um relatório chamado The Global Wine Industry, a Indústria Global do Vinho, com dados de 2010 e nos traz um panorama da vitivinicultura mundial. Muitos destes dados são provenientes da OIV (Organização Internacional da Uva e do Vinho). Apresentamos aqui alguns detalhes relevantes desta pesquisa. A Indústria global do vinho: Estima-se que exista no mundo mais de 1 milhão de produtores de vinho que produzem cerca de 2,9 bilhões de caixas (12 garrafas = 9 litros), sendo que...

As paisagens vitivinícolas, por Mateus Valduga

31 de julho de 2011

By Inês

As paisagens vitivinícolas, por Mateus Valduga

Quem já visitou uma ou mais regiões vitivinícolas com certeza não deixou de admirar sua paisagem. Moldada pela mão do homem, juntamente com sua arquitetura elas são, muitas vezes, marcas tão fortes quanto o que o principal produto oriundo dela, no caso, o vinho, pode representar. A paisagem vitícola é uma das raras paisagens a nos remeter a um sabor, por isso, ela é considerada polisensorial. Elas encontraram seu lugar no Patrimônio da Humanidade, desde que foi criada a categoria “Paisagens Culturais” na UNESCO, em 1992. Dentre as principais...

Os 10 países com maior volume de vinhos comercializados no Brasil

19 de julho de 2011

By Inês

A lista dos 10 países com maior volume de vinhos comercializados no Brasil, em 2010, é composta, por ordem decrescente, por: - Chile (26,44 milhões/L), - Argentina (16,97 milhões/L), - Itália (11,92 milhões/L), - Portugal (8,00 milhões/L), - França (2,80 milhões/L), - Espanha (1,62 milhões/L), - Uruguai (1,25 milhões/L), - África do Sul (0,97 milhões/L), - Austrália (0,41 milhões/L), - Estados Unidos (0,21 milhões/L). Alemanha e Nova Zelândia que ocupam, respectivamente, a 11ª e 12ª posição, foram os países que obtiveram o maior aumento percentual de vendas. Com base...

O efeito Julgamento de Paris, por Mateus Valduga

3 de julho de 2011

By Inês

O efeito Julgamento de Paris, por Mateus Valduga

No artigo anterior abordamos os conceitos de Novo e Velho Mundo, que surgiu após a degustação organizada pelo crítico inglês Steven Spurrier e um negociante de vinhos em 1976, onde confrontaram alguns vinhos californianos com alguns dos melhores vinhos franceses, denominado pela revista Time de o “Julgamento de Paris”. Este episódio viria a confirmar e a consolidar a qualidade dos vinhos californianos, marcando o início de uma nova era no cenário vitivinícola mundial. Na grande prova estavam nada mais nada menos que os reputados Haut-Brion 1970, Mouton Rothschild 1970...

Potencial valorização do mercado vitivinícola

7 de abril de 2011

By Inês

Segundo dados recentes da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), o mercado vitivinícola mundial começou novamente a aquecer. Na verdade, em 2010, após fortes efeitos da crise económica mundial, o comércio vinícola internacional registrou um aumento em volume de cerca de 6,7%, mais de 92 milhões de hectolitros, comparativamente a 2009. “Dentro do contexto da crise económica mundial, esta evolução pode ser atribuída essencialmente a um aumento significativo no comércio de vinho a granel e às re-exportações, especialmente no âmbito das trocas comerciais intercontinentais”, afirmou Federico Castellucci,...

Castas emblemáticas, casos que marcaram a história vitícola

4 de abril de 2011

By Inês

Acredita-se que atualmente existam cerca de 5 mil variedades de uva Vitis vinifera por todo o mundo, contudo apenas 150 são plantadas comercialmente em quantidades significativas, sendo que destas 150, apenas 9 são consideradas clássicas. Cinco são uvas brancas – Chardonnay, Chenin Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc e Sémillon – sendo as quatro restantes tintas – Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Syrah. De fato, o número de variedades de uva utilizadas na elaboração de vinhos é realmente vasta. Mas será que a transposição de uma casta autóctone, nativa de...

Vinhos brancos, que tal apostar?, por Mateus Valduga

31 de março de 2011

By Inês

Nas últimas décadas, as variedades Chardonnay e Sauvignon Blanc foram a sensação para quase todas as regiões do Novo Mundo. São, de fato, as variedades brancas mais cosmopolitas, tendo sido introduzidas em quase todas as novas regiões produtoras. A Sauvignon Blanc é bem interessante. Se expressa nas mais diversas formas, de acordo com o terroir. O vinho pode vir nas “versões” aromáticas tropical, frutas cítricas, mineral ou vegetal. É bem interessante como o terroir se expressa tanto nesta variedade. Na Região do Centro da França, como as AOP Sancerre,...

Le Beaujolais Nouveau est arrivée

18 de novembro de 2010

By Inês

A região de Beaujolais ocupa uma ampla zona de produção, localizada desde o sul de Mâcon, no extremo sul de Borgonha, indo até aos arredores de Lyon. Aqui a uva Gamay, sem muita distinção em outras regiões, é a rainha, produzindo um vinho notoriamente fresco, vivaz e frutado, através de um método de vinificação diferenciado. De fato, a grande maioria dos Beaujolais é produzida por um processo conhecido como maceração carbônica, no qual os cachos de uvas são jogados por inteiro em uma cuba selada, sem serem esmagados, dando-se...

França recupera o pódio na produção mundial de vinhos

10 de fevereiro de 2010

By Inês

Segundo dados da OIV, organização internacional de referência no âmbito da vinha e do vinho, a França retoma o primeiro lugar da produção mundial de vinho em 2009. Os gauleses teriam perdido o pódio em 2008 para a Itália, num mercado cada vez mais competitivo. Todavia, os 45,7 milhões de hectolitros estimados para a produção francesa em 2009 não permitem aos produtores gauleses uma vitória folgada sobre os 45,5 milhões de hectolitros dos produtores italianos, mas chegam para repor um pouco do seu orgulho ferido. Embora ainda sem dados...

Afinal de contas o que é o “Terroir”?

25 de janeiro de 2010

By Inês

A palavra terroir é uma modificação linguística de formas antigas, com origem no termo em latim “territorium”. Segundo o dicionário Le Nouveau Petit Robert (edição 1994), terroir designa “uma extensão limitada de terra, considerada do ponto de vista das suas aptidões agrícolas”. Representa, assim, um número complexo de factores que influenciam a biologia da videira, determinando a qualidade final da uva e consequentemente do vinho resultante. Falar de terroir é falar de topografia, orografia, geologia, pedologia, drenagem, clima e microclima, condução da vinha, castas, porta-enxerto, intervenção humana, cultura, história,...

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