A rolha foi, sem margem de dúvidas, um componente que revolucionou toda a indústria do vinho. A primeira descoberta da matéria-prima da rolha foi a cortiça ou casca do Quercus suber, o popular sobreiro, excelente material para a vedação das garrafas, por ser impermeável, elástico, resistente e durável. Todavia, o mercado produtor de rolhas naturais não foi capaz de suprir a demanda existente, nem tão pouco a necessidade crescente das mais diversas regiões vitivinícolas do mundo, surgindo, então, as rolhas sintéticas e, posteriormente a screwcap e vino lock (Veja...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
