Quem já visitou uma ou mais regiões vitivinícolas com certeza não deixou de admirar sua paisagem. Moldada pela mão do homem, juntamente com sua arquitetura elas são, muitas vezes, marcas tão fortes quanto o que o principal produto oriundo dela, no caso, o vinho, pode representar. A paisagem vitícola é uma das raras paisagens a nos remeter a um sabor, por isso, ela é considerada polisensorial. Elas encontraram seu lugar no Patrimônio da Humanidade, desde que foi criada a categoria “Paisagens Culturais” na UNESCO, em 1992. Dentre as principais...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
