No artigo anterior apresentamos alguns números da situação da vitivinicultura no Mundo. Mostramos como o panorama do vinho tem mudado nos últimos 30 anos, devido principalmente ao processo de forte globalização deste período. Este artigo faz uma análise qualitativa a partir de dados quantitativos, e mostra o reflexo destas mudanças para o consumidor. Verificou-se uma inversão da produção e do consumo de vinho dos países tradicionais aos países de consumo não tradicional. Isso tem levado a uma profunda reflexão por parte dos produtores na linguagem adotada e no modo...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
