Semana retrasada terminou mais um curso, realizado no agradável e aconchegante Bistrô Czzare, em Jundiaí, que já deixa muitas saudades. O local, localizado na Rua Professora Raquel Carderelli, nº 263 conta com uma apurada seleção de vinhos e uma infinidade de ofertas gastronômicas, preparadas pelos Chefs Leandro e Davi Jensen, os proprietários, a quem gostaria, desde já, de agradecer. O Curso de Vinhos para Iniciantes – Começando do Zero, realizado dias 27 de Outubro e 03 de Novembro, contou, assim, com um extenso programa, onde foram abordados os mais...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
