A rolha foi, sem margem de dúvidas, um componente que revolucionou toda a indústria do vinho. Antes da sua descoberta, a conservação do vinho era difícil, pelo que o Homem era obrigado a utilizar outros recursos, como a adição de resina vegetal ou azeite que, não sendo miscível com o vinho e tendo menor densidade que este, formava uma camada protetora na sua superfície. A primeira descoberta da matéria-prima da rolha foi a cortiça ou casca do Quercus suber, o popular sobreiro, que pode viver até cerca de 150...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
