Não só apenas eu que o digo (claro está, “puxando um pouco a brasa à minha sardinha”), mas, de fato, a Região do Dão, situada no interior de Portugal, é tida por conceituados críticos estrangeiros como sendo “uma das mais interessantes de todo o mundo”, considerando-a como sendo a “Arca de Noé das castas”.
O jornalista americano Paul White sustenta que não há outra região no mundo que tenha mais castas desconhecidas que o Dão. Por seu turno, o perito inglês Charles Metcalfe destacou a região do Dão como sendo uma das suas preferidas, por causa da acidez que os vinhos revelam, apontando que se tratam de vinhos que se poderão beber de imediato ou até mesmo daqui a 30 anos, concluindo ainda que não há muitas regiões no mundo com vinhos com esta capacidade de longevidade.
Numa alusão à enorme variedade desta região portuguesa, a Região Vitivinícola do Dão é, na verdade, a arca de Noé das castas!
As vinhas são constituídas por uma grande diversidade de castas, entre as quais a Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz (variedades tintas) e Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina e Verdelho (variedades brancas).
Os vinhos tintos são bem encorpados e aromáticos, podendo também ganhar elevada complexidade após envelhecimento em garrafa, já os brancos, por seu turno, são bastantes aromáticos, frutados e extremamente equilibrados.
Fonte da foto: Revista de Vinhos
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Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
