A indústria do vinho pode não ser a causadora dos maiores danos ambientais no planeta, mas precisamente porque o vinho tem gozado, até à data, a reputação de ser um dos produtos mais naturais em toda a terra, os agentes do setor devem fazer de tudo para preservar essa imagem.
Deste modo, todos os aspectos de produção e distribuição deverão ser radicalmente repensados.
Na verdade, alguns produtores já começaram, por exemplo, a utilizar garrafas mais leves, que são mais baratas e causam menos danos para o nosso planeta. Porém, outros produtores receiam que ao trocar as suas “garrafas normais” para umas mais leves, os seus produtos possam ser entendidos como de menor qualidade, isto porque existe a teoria de que o vinho estará mais seguro em garrafas pesadas.
Todavia, a tecnologia do vidro mudou bastante nos últimos anos, de modo que muitas destas novas garrafas são mais fortes e com menor probabilidade de se partir. De fato, já existem garrafas que pesam pouco mais de 300 gramas, em vez da típica garrafa de 650 gramas.
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
