Notas de Prova - Veo Grande (Errazuriz)
Excelentes vinhos foram degustados no último Curso Básico ocorrido na Di Vino Adega & Empório.
Dois deles merecem especial destaque pela sua ótima relação qualidade/preço, o Veo Grande Cabernet Sauvignon e Veo Grande Cabernet/Syrah, ambos da colheita de 2008. Todavia, ficou uma dúvida no ar… qual seria a diferença, para além da sua constituição, destes dois vinhos chilenos da Vinícola Errazuriz?
Ambos apresentam-se limpos, de cor vermelha viva, bem intensa e com ligeiros reflexos violeta. São vinhos aromaticamente limpos, sem defeitos e de pronunciada intensidade aromática. Na boca são equilibrados, encorpados, com taninos redondos e macios, com boa estrutura e final de boca longo.
Mas, então, onde divergem organolépticamente estes dois vinhos?
O Veo Grande Cabernet Sauvignon apresenta um nariz ligeiramente mais jovem, de aromas sobretudo primários e secundários, com notas de frutas vermelhas silvestres (provenientes da casta utilizada - Cabernet Sauvignon) e um elegante toque abaunilhado do breve estágio em madeira. Na boca predomina um carácter frutado, com ligeiras notas de chocolate.
Por seu turno, o Veo Grande Cabernet/Syrah apresenta notas de frutas vermelhas maduras, provenientes da Cabernet Sauvignon e um toque ligeiramente apimentado, da Syrah. Denotam-se, também, deleves nuances abaunilhadas, bem conjugadas com as características varietais. De retro-gosto frutado, com notas de baunilha, é um vinho encorpado, com um final de boca longo e persistente.
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