Não se pode dizer que a viúva Clicquot tenha inventado a tão afamada bebida borbulhante, pois este mérito, até onde se sabe, é de Dom Pierre Pérignon. Mas se não fosse La grande dame, como era conhecida em Champagne, certamente a trajetória da bebida francesa seria outra. Leia mais sobre esta intrigante história em: http://entretenimento.uol.com.br/ultnot//livros/resenhas/2009/06/21/ult5668u104.jhtm
Segundo diversos estudos médicos, o consumo diário e moderado de vinho, tinto em particular, rico em cor e taninos, auxilia a nossa saúde em múltiplos aspetos. Possui efeitos antioxidantes, atua diretamente na corrente sanguínea, reduz as chances de pedras nos rins, diminui o risco de tromboses e de doenças coronárias, entre outras. Os compostos fenólicos, presentes no vinho, atuam impedindo a oxidação de moléculas na circulação sanguínea, como por exemplo, as lipoproteínas de baixa densidade (LDL – o mau colesterol), que em estado oxidado são o principal fator de...
Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
