Olá Pessoal
Um muito obrigado a todos vocês que frequentaram o meu primeiro curso na Divino Adega & Empório, em Jundiaí. Foram dois dias de puro divertimento e aprendizagem e espero ter estado à altura de todos vós.
No primeiro dia de curso introduzi os princípios gerais da degustação, muita teoria…. Já no segundo, o objetivo era reconhecer os aromas e as sensações que o vinho nos transmite. Colocamos assim em prática tudo o que aprendemos no primeiro dia, usando um recurso que gerou muita expectativa e euforia – a caixa de aromas Le Nez Du Vin (54 aromas).
No final do curso, degustamos ainda dois vinhos, o branco chileno Mirador Selection Chardonnay 2006, da William Cole Vineyards e o tinto brasileiro Salton Talento Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat 2005.
Vou postar aqui no Blog os meus comentários sobre cada vinho degustado e a foto desta turma espetacular! Gostaria de deixar um agradecimento especial ao pessoal da importadora Sabor Luzitano de São Paulo, que nos ofereceu o seu surpreendente Sarmento Trincadeira 2006 para degustação logo após o curso, onde também teve lugar a um agradável coquetel.
Ao Fernando desejo boa sorte com o seu curso em Itupeva, com a degustação do tão famoso vinho do coração… rsrsrs!! ;O)
Um grande abraço da amiga Inês!
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Trabalho, escrevo e ensino sobre vinhos. Formei-me em Enologia pela Universidade Trás-os-Montes e Alto Douro, em Portugal e pela TEI of Athens, na Grécia. Proveniente de família produtora de vinhos na região do Dão, desenvolvi vários trabalhos em vinícolas em Portugal, Austrália, EUA e Itália. Hoje mantenho uma empresa de ensino, treinamento e consultoria na área de vinhos - Viavitis Cursos & Consultoria - no Brasil. Nosso objetivo é desmistificar e disseminar a cultura do vinho neste país cada vez mais ávido em descobrir o prazer que está por trás de uma taça de vinho.
